Marketingu për restorante: si të tërhiqni më shumë klientë dhe t’i bëni të rikthehen

Çfarë është marketingu për restorante?

Marketingu për restorante përfshin aktivitetet që e bëjnë restorantin më të dukshëm, komunikojnë identitetin e tij, tërheqin klientë dhe i nxisin ata të rikthehen.

Ky proces fillon përpara se klienti të hyjë në restorant. Ai mund ta zbulojë ambientin përmes Google, rrjeteve sociale, një rekomandimi, një reklame ose një recensioni online.

Marketingu vazhdon edhe pas vizitës përmes komunikimit me klientët, menaxhimit të recensioneve, programeve të besnikërisë dhe përmbajtjes që e mban restorantin në vëmendjen e tyre.

Për këtë arsye, marketingu duhet të lidhë tri faza:

1. Zbulimin e restorantit

2. Rezervimin ose vizitën

3. Rikthimin e klientit

Përcaktoni kujt i drejtohet restoranti

Një restorant nuk mund të komunikojë mirë nëse përpiqet t’u drejtohet të gjithëve në të njëjtën mënyrë.

Fillimisht përcaktoni:

• Llojin e përvojës që ofron restoranti

• Grupet kryesore të klientëve

• Shpenzimin mesatar

• Rastet për të cilat klientët e zgjedhin

• Zonën gjeografike që mbulon

• Arsyet kryesore pse duhet të zgjidhet

Një restorant familjar, një ambient fine dining, një restorant buzë detit dhe një koncept fast-casual kanë nevojë për mesazhe të ndryshme.

Atmosfera, menuja, shërbimi dhe komunikimi duhet të krijojnë një përvojë të dallueshme dhe të njëtrajtshme.

Përmirësoni dukshmërinë lokale

Shumë klientë kërkojnë restorante sipas vendndodhjes, kuzhinës, orarit ose një rasti të caktuar.

Një marketing lokal për restorante i realizuar mirë duhet t’i bëjë informacionet kryesore të lehta për t’u gjetur.

Mbajini gjithmonë të sakta:

• Emrin e restorantit

• Adresën dhe pozicionin në hartë

• Numrin e telefonit

• Orarin

• Menunë

• Lidhjen për rezervim

• Faqen e internetit

• Shërbimet e disponueshme

• Fotografitë e fundit

Një profil i plotë në Google dhe një faqe e përshtatur për telefonat i ndihmojnë klientët të kuptojnë çfarë ofron restoranti përpara se të vendosin.

Prezantoni përvojën reale

Ushqimi është i rëndësishëm, por klientët vlerësojnë edhe atmosferën, shërbimin, vendndodhjen dhe përvojën në tërësi.

Përmbajtja profesionale mund të prezantojë:

• Pjatat karakteristike

• Përbërësit e freskët

• Përgatitjen e ushqimit

• Ambientet e brendshme dhe të jashtme

• Shtrimin e tavolinave

• Stafin e kuzhinës

• Momente nga shërbimi

• Eventet dhe përvojat sezonale

Fotografitë dhe videot duhet të tregojnë atë që klientët do të gjejnë realisht. Modifikimi i tepërt ose imazhet e përgjithshme mund të krijojnë pritshmëri që restoranti nuk arrin t’i përmbushë.

Një partner krijues si Fiori Agency mund t’i ndihmojë restorantet të prodhojnë fotografi dhe video origjinale, të bazuara te pjatat, ambientet dhe njerëzit realë.

Përdorini rrjetet sociale me një qëllim të qartë

Marketingu në rrjetet sociale për restorante nuk duhet të kufizohet te publikimi i fotografive të pjatave.

Përmbajtja mund t’i ndihmojë klientët të kuptojnë:

• Çfarë e bën menunë të veçantë

• Çfarë atmosfere do të gjejnë

• Kush e përgatit ushqimin

• Kur organizohen eventet

• Si mund të rezervojnë

• Cilat pjata sezonale janë të disponueshme

Formatet e dobishme përfshijnë:

• Video të shkurtra nga përgatitja

• Carousel me pjata nga menuja

• Sugjerime nga shefi i kuzhinës

• Përmbajtje nga prapaskenat

• Përvoja të klientëve

• Njoftime për evente

• Story që tregojnë atmosferën e përditshme

Zgjidhni platformat sipas klientëve dhe burimeve që keni në dispozicion. Përmbajtja origjinale dhe e qëndrueshme ka më shumë vlerë sesa publikimi i shpeshtë pa një qëllim të qartë.

Thjeshtoni procesin e rezervimit

Interesi mund të humbasë nëse rezervimi është i paqartë ose i ndërlikuar.

Çdo kanal i rëndësishëm duhet ta drejtojë klientin te një hap i qartë:

• Të telefonojë restorantin

• Të rezervojë online

• Të dërgojë një mesazh

• Të shohë menunë

• Të kërkojë informacione

• Të hapë vendndodhjen në hartë

Kontrollojeni të gjithë procesin nga këndvështrimi i klientit. Lidhjet e rezervimit duhet të funksionojnë, numrat e telefonit duhet të jenë të klikueshëm dhe stafi duhet t’u përgjigjet mesazheve brenda një kohe të arsyeshme.

Edhe marketingu digjital për restorante më i mirë nuk mund ta kompensojë një proces rezervimi të paqartë.

Krijoni oferta pa u mbështetur vetëm te uljet

Ofertat mund të tërheqin vëmendjen, por uljet e vazhdueshme mund ta zvogëlojnë vlerën e perceptuar dhe t’i mësojnë klientët të presin gjithmonë çmime më të ulëta.

Disa ide marketingu për restorante janë:

• Menu sezonale

• Menu degustimi

• Paketa dreke

• Darka me muzikë live

• Sugjerimet e shefit

• Menu për festa dhe evente

• Mbrëmje me degustim vere

• Pjata të kufizuara me produkte sezonale

Çdo ofertë duhet të shpjegojë qartë çfarë përfshin, kur është e disponueshme dhe si mund të rezervohet.

Qëllimi është të krijoni një arsye të vlefshme për ta vizituar restorantin, jo vetëm të ulni çmimin.

Menaxhoni recensionet me profesionalizëm

Recensionet online ndikojnë në mënyrën se si klientët e mundshëm e vlerësojnë restorantin.

Nxitini klientët të ndajnë përvojën e tyre dhe përgjigjuni me profesionalizëm komenteve pozitive dhe negative.

Përgjigjet duhet:

• Ta falënderojnë klientin

• T’i referohen përvojës konkrete

• Të shmangin gjuhën mbrojtëse

• T’i sqarojnë keqkuptimet me qetësi

• Ta vazhdojnë privatisht një bisedë të ndjeshme

Kritikat e përsëritura mund të tregojnë edhe probleme në funksionimin e restorantit. Nëse disa klientë përmendin shërbim të ngadaltë, informacione të pasakta ose cilësi të paqëndrueshme, problemi kërkon zgjidhje të brendshme dhe jo vetëm një përgjigje marketingu.

Jepuni klientëve një arsye për t’u rikthyer

Tërheqja e një klienti të ri është vetëm një pjesë e procesit. Rikthimi i klientëve në restorant ndihmon që një vizitë e vetme të kthehet në një marrëdhënie më të gjatë.

Restorantet mund ta nxisin rikthimin përmes:

• Ushqimit dhe shërbimit të qëndrueshëm

• Përditësimeve sezonale të menusë

• Programeve të besnikërisë

• Komunikimit me email ose WhatsApp, me pëlqimin e klientit

• Ftesave për evente të përshtatshme

• Ofertave të personalizuara

• Menaxhimit profesional të ankesave

Klientët ekzistues tashmë e njohin restorantin. Komunikimi duhet t’u japë një arsye konkrete për ta vizituar përsëri.

Matni më shumë se ndërveprimet në rrjetet sociale

Pëlqimet dhe shikimet tregojnë vëmendje, por jo ndikimin e plotë të marketingut.

Monitoroni:

• Kërkesat për rezervim

• Telefonatat

• Vizitat në faqen e internetit

• Kërkesat për udhëzime

• Koston për rezervim ose kontakt

• Shpenzimin mesatar për klient

• Normën e rikthimit të klientëve

• Përdorimin e ofertave

• Numrin dhe vlerësimin e recensioneve

• Të ardhurat gjatë periudhave të promovuara

Krahasoni aktivitetet e marketingut me rezultatet reale të restorantit. Kjo ndihmon të kuptoni cilat kanale dhe mesazhe sjellin vizita, rezervime dhe të ardhura.

Gabimet më të zakonshme

Shmangni:

• Publikimin vetëm të fotografive të pjatave

• Menutë ose oraret e papërditësuara

• Procesin e ndërlikuar të rezervimit

• Kopjimin e restoranteve të tjera

• Mbështetjen e vazhdueshme te uljet

• Përdorimin e fotografive që nuk përfaqësojnë restorantin

• Mosreagimin ndaj recensioneve negative

• Promovimin e eventeve pa informacionet kryesore

• Praninë në çdo platformë pa burimet e nevojshme

• Matjen e rezultateve vetëm përmes ndjekësve dhe pëlqimeve

Përfundim

Marketingu për restorante lidh dukshmërinë, komunikimin dhe përvojën reale të klientit.

Restoranti duhet të jetë fillimisht i lehtë për t’u gjetur, më pas i lehtë për t’u kuptuar dhe në fund i thjeshtë për t’u vizituar ose rezervuar. Përvoja brenda ambientit duhet të mbështesë çdo premtim të bërë online.

Kur dukshmëria lokale, përmbajtja origjinale, rezervimi i thjeshtë dhe shërbimi i qëndrueshëm funksionojnë së bashku, marketingu mund të tërheqë klientë të rinj dhe t’u japë atyre ekzistues një arsye për t’u rikthyer.